Vitamiinide ja mineraalide toime organismile

Vitamiinidele tuleb pöörata erilist tähelepanu, sest toiduainete töötlemisel hävib seegi vähene, mis algselt toormaterjalis leida on. Vitamiinide ja mineraalide tasakaalustamatus meie kehas põhjustab haigusi ja kiirendab vananemist. Tasakaalutuse korral lahkub osa mineraale vereringest. USA teadlaste väidetel sisaldavad kunstväetistega kasvatatud köögiviljad 87% vähem vitamiine kui biodünaamiliselt kasvatatud taimed. Parimaks on osutunud vitamiinide ja mineraalide hankimine taimedest. Paraku on aga ka taimed aasta-aastalt aina tühjemad väetiste kasutamise ja muldade viljakuse languse tõttu ja arvamus, et me saame ökotoidust kõik vajaliku kätte, ei vasta tõele. Seega lausa vajalik on aeg-ajalt täiendada oma igapäevast menüüd puhaste ja ilma kunstlikke lisaaineid sisaldavate toidulisanditega, et tagada organismi tõrgeteta töö ja säilitada vajalik vitamiinide ning mineraalide tasakaal.